Vieni a scoprire il vero sapore della Puglia!
Nel nostro negozio, tradizione e passione si incontrano: produciamo, cuciniamo e vendiamo eccellenze tipiche pugliesi fatte a mano e con ingredienti genuini.
Assapora l'autenticità portando a casa la qualità!
L'arte della pasta fresca
Nato ad Andria nel 1996, il Tortellino Magico si afferma come una piccola attività artigianale a conduzione familiare fondata dallo Chef Pasquale Fusiello.
Sin dai primi anni, l’azienda si è dedicata alla produzione di pasta fresca tipica del territorio, ma anche di primi piatti d’asporto e surgelati, utilizzando solo ingredienti freschi e di qualità offerti dalle terre pugliesi e italiane.
La parola dello Chef
Un pensiero va al passato, quando ho potuto attingere ed imparare dalla vita vissuta in famiglia varie preparazioni di piatti tra cui:
-
le nostre famose orecchiette fatte a mano sul tagliere;
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cottura di piccoli taralli (realizzati con il medesimo impasto) cotti sulla cenere;
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cipollotti ed olive nere cotti sulla brace;
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pane cotto con rape e peperoncino;
-
preparazione del pane di semola cotto nel forno a legna di quartiere.
Oggi posso affermare che tutto questo mi è servito per crescere e motivarmi sempre più, preparando piatti poveri,
ma ricchi di sapori autentici.
Accanto a me, in ogni preparazione, la mia Famiglia.
- Chef Pasquale Fusiello
L'oro bianco della tradizione pugliese
Protagonista indiscussa di molte delle nostre
specialità andriesi è la BURRATA.
Un capolavoro dell'arte casearia pugliese,
simbolo di cremosità e genuinità,
regala un'esplosione di sapori autentici ad ogni assaggio.
Nel 2016, la Burrata di Andria ha ottenuto la
certificazione IGP (Indicazione Geografica Protetta).
Gastronomia e surgelati
BURRATINE IN CARROZZA
Le burratine in carrozza sono lavorate integralmente a mano, senza aggiunta di coloranti e conservanti, utilizzando ingredienti di prima qualità tra cui il "Pan Carrè" (Mulino Bianco) e la Burrata di Andria.
Sono prodotte in forma triangolare da circa 40 g cad.
Confezioni da 2,5 Kg x 5.
MOZZARELLA IN CARROZZA
Lavorate integralmente a mano, senza aggiunta di coloranti e conservanti, utilizzando ingredienti di prima qualità tra cui il "Pan Carrè" (Mulino Bianco), funghi champignon e la nostra mozzarella locale 100% andriese.
Sono prodotte in forma triangolare da circa 70 g.
Confezioni da 2.5 Kg x 5.
ARANCINI DI RISO
Gli arancini di riso sono lavorati integralmente a mano, senza aggiunta di coloranti e conservanti, utilizzando ingredienti di prima qualità tra cui la nostra mozzarella locale 100% andriese.
Sono prodotti in 3 diverse pezzature da: circa 30 g, 50 g e 100 g.
Confezioni da 2.5 Kg x 5.
ARANCINI DI RISO CON POLPO
Gli arancini di riso con polpo sono lavorati integralmente a mano, senza aggiunta di coloranti e conservanti, utilizzando ingredienti di prima qualità tra cui polpo fresco e congelato.
Sono prodotti in prodotti in pezzatura da 50 g.
Confezioni da 2.5 Kg x 5.
QUADROTTO IN CARROZZA
I quadrotti in carrozza, con mozzarella e prosciutto cotto, sono lavorati integralmente a mano, senza aggiunta di coloranti e conservanti, utilizzando ingredienti di prima qualità.
Servizio d'asporto e distribuzione locale
Grazie al servizio d’asporto, è possibile
ordinare e prenotare i nostri prodotti per
un pranzo domenicale, una gita fuori porta
o per piccoli eventi.
Inoltre, i nostri prodotti vengono distribuiti
nella nostra città e nelle immediate
vicinanze da un distributore locale di fiducia.
Contattaci o vieni a trovarci per ricevere
maggiori informazioni.
Cosa dicono di noi... anche all'estero
PASTIFICIO DI QUARTIERE
Tappa fissa per gli amanti del gusto della tradizione pugliese. Frequento spesso questa meravigliosa terra e prima del termine di un viaggio, porto con me prodotti unici, che purtroppo non trovo qui in Germania.
- Kristen, Düsseldorf
LOVELY BISTRO
Si respira un’atmosfera di autenticità e tradizione. Per non parlare dei loro prodotti e servizi davvero unici!
Ricette semplici e ben fatte, con ingredienti di prima qualità.
- Alessandra, Milano
PRANZO D'ASPORTO PER PICNIC
Ho ordinato il pranzo per una giornata al mare. Pasquale ed il suo team hanno dato gusto a quella giornata.
Li conosco ormai da tempo e mi affido sempre a loro anche per piccoli eventi aziendali.
Consigliato!
- Francesco, Trani